Rabo de toro, el plato de raza

Llegan las celebraciones, y con ello, la receta más castiza, el rabo de toro.  En El Aliño cocinamos esta la clásica receta desde nuestros comeinzos, siendo uno de nuestros platos estrella. Hay muchas maneras de degustar este suculento plato: Bollo preñao de rabo de toro; Crujiente de rabo; Cilindro de rabo de toro con espuma de patata o Guiso de rabo de wagyu Ushiro Mori con patatas noiset… ¡Irresistibles!  El rabo de toro es un plato típico de Andalucia consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se conoce este plato desde la época romana y en la cocina española, en sus inicios allá por el siglo XVI se preparaba un guiso con los rabos de los toros bravos tras la lidia o corrida. 

Os animamos a probarlo en nuestra casa.